Es braucht viel Natur für guten Käse
Unsere Käserei befindet sich im Zentrum des gleichnamigen Dorfes im St-Immertal, im Berner Jura. Hier hat die Jura-Landschaft ihren ursprünglichen Charakter noch weitgehend bewahrt. Urwüchsige Wettertannen durchsetzen die typische Weidelandschaft. Intakte Natur und artgerechte Tierhaltung bilden die Grundlage für unser gesundes Naturprodukt Käse.
Die Weiden für die richtigen Jurabergkäsespezialitäten liegen auf mindestens 700 m Höhe. Das Aroma der Pflanzen ist kräftiger und verfeinert die Milch. Dies gibt dem Tête-de-Moine und dem Jurakäse ihr unverwechselbares Aroma.
Die Fromagerie Corgémont ist ein familiär geführter Kleinbetrieb und beschäftigt neben dem Patron drei Käser, einen Lehrling, einen Verkäufer und 6 Aushilfsverkäuferinnen. Die Sortimentspalette der Fromagerie wird vor allem im Verkaufsladen in Corgémont sowie auf den Wochenmärkten in Grenchen (Freitag), Biel und Sonceboz (Samstag) verkauft.
Falls der Patron in seiner Freizeit nicht auf seiner Harley den schönen Jura erkundet, hat er bestimmt ein Pferd gesattelt und geniesst in aller Ruhe die wunderbare Natur.
Roger Schwab
Grand-Rue 19, 2606 Corgémont
Telefon: +41 (0)32 489 52 25, Telefax: +41 (0)32 489 52 26
info@tete-de-moine.com
www.tete-de-moine.com