„alter“ Senn

Der „alte“ Senn wird über 12 Monate gelagert und affiniert. Dabei entwickelt der Käse seine feine, auf der Zunge schmelzenden Eiweiss-Kristalle. Während der langen Reifung entsteht die dunkle Rinde. Dieses rustikale Erscheinungsbild ist ein Blickfang in jeder Käsetheke. Lactosefrei

BIO Genuss Käserei Hofstetter GmbH 6017 Ruswil

Typ: Hartkäse  ·  Rohstoff: aus naturbelassener Kuhmilch
Form: runde Laibe Ø 30 cm  ·  Gewicht: Laib ca. 6.5 kg
Rinde: dunkle Patina
Lochung: vereinzelt kleine Rundlochung
Reife: 12-13 Monate  ·  Haltbarkeit: 30 Tage
Verwendung: Schnittkäse, Apéro, Käseplatten, warme und kalte Küche
Kennzeichen: CH 72049274 / SUISSE GARANTIE

Fettgehalt: vollfett, 50 %
Festigkeit, wff: mind. 50 %


100g enthalten:

  • Brennwert: 1739 kJ (419 kcal)
  • Fett: 30 g
  • gesättigte Fettsäuren: 21 g
  • Kohlenhydrate: 1.5 g
  • Zucker: 0 g
  • Eiweiss: 25 g
  • Salz: 1.5 g