Kloster Bergkäse

Ob mild, würzig oder rezent: Der Bergkäse, der im Sommer aus frischer Alpmilch und im Winter aus Heumilch hergestellt wird, ist ein sicherer Wert. Alle mögen den schmackhaften Käse mit seiner typischen kleinen, wilden Lochung – im Verkaufsladen der Käserei Engelberg ist er der Verkaufsschlager.

Schaukäserei Kloster Engelberg  6390 Engelberg

Typ: Halbhartkäse  ·  Rohstoff: Bergmilch
Form: rund  ·  Gewicht: 4.5kg
Rinde: geschmiert
Lochung: klein, wild
Reife: 3-12 Monate  ·  Haltbarkeit: 60 Tage
Verwendung: Als Tafelkäse
Kennzeichen: CH 4699

Fettgehalt: mind. 45% F.i.T.
Festigkeit, wff: 55%


100g enthalten:

  • Brennwert: 1610 kJ (389 kcal)
  • Fett: 31 g
  • gesättigte Fettsäuren: 19.7 g
  • Kohlenhydrate: 1 g
  • Zucker: 0 g
  • Eiweiss: 26 g
  • Salz: 2 g