Landbueb mild
Hergestellt wird der Landbueb nach uraltem Rezept das über Generationen weitergegeben wurde, nur so entsteht sein aussergewöhnliches und natürliches Aroma. Danach reift der Käse in absoluter Ruhe für mindestens zwei Monate in unserem Keller, während dieser Zeit wird er regelmässig mit einer hauseigenen Sulz eingerieben und gewendet.
Käsekult AG 9604 Oberrindal
Typ: Halbhartkäse · Rohstoff: frische Kuhmilch
Form: rund, 30cm Durchmesser · Gewicht: 7kg
Rinde: beige bis leicht rötlich, geschmiert
Lochung: erbsengross
Reife: 8 – 10 Wochen · Haltbarkeit: 4 Wochen
Verwendung: Schnittkäse, Käsegerichte
Kennzeichen: CH 5124
Fettgehalt: 50% F.i.T.
Festigkeit, wff: halbhart, 57-63%
100g enthalten:
- Brennwert: 1544 kJ (372 kcal)
- Fett: 31 g
- gesättigte Fettsäuren: 17.3 g
- Kohlenhydrate: 0.1 g
- Zucker: 0 g
- Eiweiss: 23 g
- Salz: 1.5 g
