Les Coteaux de Chasseral
Der Name heisst übersetzt: Die Hänge des Chasserals.
Geschmeidiger Teig. Elfenbeinfarbig, wechselnd je nach Fütterung der Kühe. Aromatischer Charaktervoller Frischer Geschmack, leicht säuerlich.
Fromagerie de Nods 2518 Nods
Typ: Halbhart Käse, geschmiert · Rohstoff: Kuhmilch, thermisiert
Form: Rund ca. 32 cm Durchmesser · Gewicht: ca. 6500 g
Rinde: Schmierkäse · Lochung: unregelmässige kleine Löcher
Reife: 90 – 120 Tage · Haltbarkeit: Vorverpackt 31 Tage, Laib offen im Keller gepflegt: länger · Verwendung: Zum Rohverzehr, für Fondue Mischungen, als Raclettekäse · Kennzeichen: Berg Zertifizierung / Jura bernois Produit du terroir / Produit des parcs Suisses / Suisse Garantie
Fettgehalt: mind. 48% F.i.T.
Festigkeit, wff: ca. 56%
100g enthalten:
- Brennwert: 1746 kJ (421 kcal)
- Fett: 36 g
- Gesättigte Fettsäuren: 21.6 g
- Kohlenhydrate: 0.4 g
- Zucker: 0 g
- Eiweiss: 24 g
- Salz: 1.8 g
