Schaf-Raclette
Frische Heumilch aus dem Toggenburg verwenden wir für die Herstellung dieses einzigartigen Raclettes. Bis der Käse genussfertig ist, wird er von Hand in unseren Kellern gesalzen und gepflegt.
Sein aussergewöhnliches, besonderes Aroma ist deshalb etwas für jeden Käseliebhaber und bringt Abwechslung an jedem Raclette-Plausch.
Durch die etwas andere Zusammensetzung der Milch gegenüber Kuhmilch ist der Schaf-Raclette leichter bekömmlich und gesünder!
Käsekult AG 9604 Oberrindal
Typ: Halbhartkäse · Rohstoff: frische Schafmilch
Form: eckig, 39 x 30 cm · Gewicht: 5 – 6 kg
Rinde: beige gewaschen
Lochung: selten, variabel
Reife: 3-4 Monate · Haltbarkeit: 4 Wochen
Verwendung: Käseplatte, Raclette, Küche warm & kalt
Kennzeichen: CH 5124
Fettgehalt: vollfett, mind. 50% F.i.T.
Festigkeit, wff: halbhart, ca. 54%
100g enthalten:
- Brennwert: 1647 kJ (397 kcal)
- Fett: 29 g
- gesättigte Fettsäuren: 16.3 g
- Kohlenhydrate: 0.8 g
- Zucker: 0 g
- Eiweiss: 24 g
- Salz: 1.8 g
