Fromagerie O’lait
La Fromagerie O’lait Sàrl, c’est:
5 agriculteurs de montagne situés au Mont-Crosin qui nous fournissent du lait frais de non-ensilage: un lait riche en saveurs florales du terroir jurassien
un local de production proche des producteurs de lait; la transformation artisanale se déroule dans un local de la fromagerie à Saint-Imier
deux jeunes fromagers, pour le plaisir des papilles, transforment cette précieuse matière en fromage
des fromages uniques: à chaque meule son caractère
Du pis… au fromage…
A chaque étape de transformation: de la production laitière à la production fromagère puis à l’affinage, il nous importe de travailler la matière premièretout en respectant sa richesse à l’état naturel.
O’lait Sàrl
Rue du Vallon 35, CH-2610 St-Imier
Téléphone: +41 (0)79 627 11 19 (Agnès)
