Käserei Liechti Bergkäserei
L’histoire de la fromagerie de montagne Ricken remonte au moins à l’année 1875, où elle est mentionnée pour la première fois dans un document. Elle est étroitement liée à l’histoire des transports de la région. Aujourd’hui encore, la fromagerie de montagne a son siège tout en haut de la ligne de partage des eaux, dans le village de Ricken SG – sur le col du Ricken, qui a toujours été une liaison importante entre le lac de Constance/Toggenburg et le lac de Zurich/la plaine de la Linth.
La fromagerie de montagne Liechti Ricken est actuellement dirigée par la troisième et la quatrième génération.
Notre haut-marais
Le monde unique des plantes et des herbes du haut-marais du Ricken, situé à 800 mètres d’altitude, est à la base du lait particulier du haut-marais. Il conduit à une composition particulière de la matière grasse du lait, qui est à son tour responsable du goût particulier et âpre du fromage.
Käserei Liechti
Bergkäserei
Waldestrasse 3, CH-8726 Ricken SG
Telefon: +41 (0)55 284 51 11
