Aargauer (L’Argovien)
Un fromage à l’image de sa région d’origine : authentique, corsé et terre-à-terre. L’Aargauer séduit par ses notes lactées prononcées, son goût finement épicé et son affinage tranquille. Dense et équilibré en bouche, il offre une longue finale chaleureuse. Un fromage polyvalent à déguster au quotidien, nature, sur du pain ou réchauffé. Authentique, fiable et plein de caractère.
Brülisauer Käse AG, 5444 Künten
Type: Fromage à pâte mi-dure · Matière première: lait de vache · Présure: animale · Meule: ronde · Poids: 6.5 kg
Croûte: sèche, frottage marron-jaunâtre · Trouage: discret, irrégulier
Arôme: aromatique, énergique, agréable · Matière grasse: gras, env. 53 % MGES
Consistance, tefd: pâte mi-dure, 60 à 62 % · Affinage: 4 à 6 mois
Conservation: 60 jours · Recommandé pour: fromage à découpe, gratin, salade, fondue
Marquage: CH 5601
Matière grasse: gras, environ 53 % F.i.T.
Fermeté, wff: mi-dur, 60-62 %
100g contiennent:
- Valeur Calorique: 1540 kJ (368 kcal)
- Graisse: 32 g
- Acides Gras Saturés: 18.6 g
- Glucides: 0.42 g
- Sucre: 0 g
- Protéines: 21 g
- Sel: 2 g