Aargauer (L’Argovien)
Le nom dit clairement d’où provient ce fromage et les argoviens s’y identifieront avec fierté. Nous produisons ce délicieux fromage à base d’un pur lait d’Argovie des pays de Sarmentorf et de Künten situés dans ce canton. Encave l’Argovien est affiné et soigné durant 4 à 6 mois jusqu’à l’obtention de son arôme idéal. Un régal d’Argovie à la portée de tout le monde!
Brülisauer Käse AG, 5444 Künten
Type: Fromage à pâte mi-dure · Matière première: lait de vache · Présure: animale · Meule: ronde · Poids: 6.5 kg
Croûte: sèche, frottage marron-jaunâtre · Trouage: discret, irrégulier
Arôme: aromatique, énergique, agréable · Matière grasse: gras, env. 53 % MGES
Consistance, tefd: pâte mi-dure, 60 à 62 % · Affinage: 4 à 6 mois
Conservation: 60 jours · Recommandé pour: fromage à découpe, gratin, salade, fondue
Marquage: CH 5601
Matière grasse: gras, environ 53 % F.i.T.
Fermeté, wff: mi-dur, 60-62 %
100g contiennent:
- Valeur Calorique: 1540 kJ (368 kcal)
- Graisse: 32 g
- Acides Gras Saturés: 18.6 g
- Glucides: 0.42 g
- Sucre: 0 g
- Protéines: 21 g
- Sel: 2 g
