Aletsch Carnotzet
Fromage de montagne affiné dans une cave creusée dans la roche. Les meules sont entreposées pendant deux mois dans l’ancienne forteresse militaire de Naters. C’est là qu’elles développent leur arôme digeste. Le climat humide et l’air minéralisé en font une délicatesse. Avec son arôme particulier et charmant, c’est le fromage le plus convivial de la collection Walker-Aletsch.
Arnold Walker AG 3982 Bitsch
Type : fromage à pâte dure – Matière première : lait de montagne thermisé
Meule : ronde – Poids : env. 5 kg par meule
Croûte : frottée
Trouage : fermé à faible
Affinage : env. 5 mois – Conservation : 2 mois
Utilisation : Principalement fromage à la coupe
Référence : CH64510087 / Suisse Garantie / Berg&Alp / Valais Excellence / IFS / ISO 9001 / ISO 14001
Teneur en matière grasses: gras
Fermeté, wff: dur
100g contiennent:
- Valeur Calorique: 1760 kJ (424 kcal)
- Graisse: 35.1g
- Acides Gras Saturés: 19.8g
- Glucides: 0.63g
- Sucre: <0.5g
- Protéines: 26.3g
- Sel: 2g
