Allegro Chasseral
Le nom décrit la rapidité. Pâte légèrement friable. Couleur ivoire, changeant en fonction de l’alimentation des vaches. Goût aromatique de caractère.
Fromagerie de Nods 2518 Nods
Type : Fromage à pâte mi-dure, à croûte lavée – Matière première : lait de vache thermisé
forme : Rond, env. 32 cm de diamètre – Poids : env. 6500 g
Croûte : frottée – Trouage : petits trous irréguliers
Affinage : 90 jours – Conservation : préemballé 31 jours, meule ouverte entretenue en cave : plus longtemps
Utilisation : Pour la consommation crue
Référence : Berg Zertifizierung / Jura bernois Produit du terroir / Produit des parcs Suisses / Suisse Garantie
Matière grasse: min. 48% F.i.T.
Fermeté, wff: environ. 56%
100g contiennent:
- Valeur Calorique: 1817 kJ (439 kcal)
- Graisse: 37.7 g
- Acides Gras Saturés: 22.6 g
- Glucides: 0.38 g
- Sucre: 0 g
- Protéines: 24.5 g
- Sel: 2.2 g
