Alpstein Klosterkäse
Le fromage rustique Alpstein Klosterkäse est fabriqué selon une recette traditionnelle datant du XIIe siècle.
À cette époque, les habitants de Gais fabriquaient déjà du fromage pour le monastère de Saint-Gall. Des citations tirées de documents officiels (Zellweger) prouvent que les meules servaient non seulement de cadeaux, mais aussi de moyen de paiement. Avec son caractère lacté, beurré et aromatique, ce fromage est apprécié des petits et des grands. Il allie ainsi de manière savoureuse le passé et le présent.
Fromagerie montagnarde de Gais 9056 Gais
Type : fromage suisse à pâte mi-dure / fromage à pâte pressée, pasteurisé · Matière première : lait de montagne provenant de la région d’Appenzell
Forme : ronde, 30 cm de diamètre · Poids : env. 5,8-6,2 kg · Croûte : affinage naturel · Trouage : trou ronds de la taille d’un petit pois · Affinage : environ 3 mois · Durée de conservation : 1 mois, chaîne du froid · Utilisation : pour toute la famille, très apprécié des enfants, au petit-déjeuner comme au dessert, en collation et sur un plateau de fromages
Marquage : CH 5770 / Suisse Garantie / Produit de montagne suisse
Matière grasse: gras, min. 50% F.i.T.
Fermeté, wff: mi-dur, min. 60%
100g contiennent:
- Valeur Calorique: 1611 kJ (385 kcal)
- Graisse: 31.3 g
- Acides Gras Saturés: 18.8 g
- Glucides: 0 g
- Sucre: 0.4 g
- Protéines: 26.3 g
- Sel: 1.3 g