Alte Hexe
La Alte Hexe est une sélection de la « Rote Hexe ».
Cette sélection est soigneusement soignée jusqu’à l’âge d’au moins 7 mois et affinée dans nos caves, ce qui permet à l’Alte Hexe de développer son indéniable note corsée et épicée. Ce fromage est une expérience unique pour les amateurs et les connaisseurs.
et peut apporter une touche particulière à votre plateau de fromages.
Bodensee Käse AG, 9512 Rossrüti
Type: Fromage à pâte mi-dure
Matière première: lait de vache thermisé
Meule: ronde ø 30cm · Poids: 6 à 7 kg · Croûte: frottée
Trouage: rares perforations
Arôme: fort et épicé
Affinage: 7 à 8 mois · Conservation: 90 jours
Recommandé pour: fromage à découpe
Marquage: CH 5414
Matière grasse: gras, env. 55 % MGES
Consistance, tefd: pâte mi-dure, 54 à 65 %
100g contiennent:
- Valeur Calorique: 1715 kJ (414 kcal)
- Graisse: 36 g
- Acides Gras Saturés: 23 g
- Glucides: 0.5 g
- Sucre: 0 g
- Protéines: 22 g
- Sel: 1.7 g