« Alter » Senn

Ce fromage est stocké et affiné pendant plus de 12 mois, période au cours de laquelle il développe ses cristaux de protéines fins et fondants sur la langue. Sa croûte foncée apparaît pendant cette longue maturation. Son apparence rustique attire l’œil dans toutes les fromageries. Sans lactose

Bio-Genuss Käserei 6017 Ruswil

Type : fromage à pâte dure  ·  Matière première : lait de vache pur/sans additifs

Forme : meule ronde Ø 30 cm  ·  Poids : meule d’env. 6,5 kg

Croûte : patine foncée

Ouverture : petits yeux ronds, sporadiques

Affinage : 12-13 mois  ·  Durée de conservation : 30 jours

Utilisation : fromage en tranches, apéritif, plateaux de fromages, plats chauds et froids

Référence : CH 72049274 / SUISSE GARANTIE

Teneurs en matière grasse: gras, min. 52 % F.i.T.
Fermeté, wff: min. 62 %


100g contiennent:

  • Valeur Calorique: 1686 kJ (403 kcal)
  • Graisse: 35 g
  • Acides Gras Saturés: 20 g
  • Glucides: 0.4 g
  • Sucre: 0 g
  • Protéines: 24 g
  • Sel: 1.5 g