Alti Geiss
Fromage à pâte dure au lait de chèvre pasteurisé, entier et gras.
Le fromage à pâte molle peut éventuellement contenir du lactose. Ne convient pas aux personnes allergiques aux protéines de lait.
Molki Meiringen AG 3860 Meiringen
Type : fromage à pâte molle – Matière première : lait de vache pasteurisé
Forme : meules rondes de 7 cm de diamètre – Poids : 100 g – Croûte : à moisissure – Trouage : régulier, peu abondant – Affinage : 10 à 12 jours à 11 °C et > 85 % d’humidité relative – Durée de conservation : 14 jours max. à < 6 °C à partir de l'emballage
Utilisation : Le fromage à pâte dure est utilisé sans croûte comme fromage à la coupe ou râpé et pour la fondue.
Marquage : CH 3033
Matière grasse: 49 % F.i.T.
Fermeté, wff: Fromage à pâte molle, 50-54 %
100g conteniennent:
- Valeurs Caloriques: 1661 kJ (397 kcal)
- Graisse: 29 g
- Acides Gras Saturés: 18.4 g
- Glucides: 0 g
- Sucre: 0 g
- Protéines: 26 g
- Sel: 1.8 g