Chaux d’Abel
Le Chaux d’Abel est fabriqué aujourd’hui à Saint-Imier selon une ancienne recette de la fromagerie du même nom. Ce fromage à base de lait de montagne thermisé provenant du Jura bernois est un produit régional typique qui séduit de nombreux amateurs de fromage par son arôme finement épicé et sa pâte crémeuse et onctueuse. Il est fabriqué exclusivement dans la fromagerie Spielhofer et fait aujourd’hui partie des principaux produits de son portefeuille.
Fromages Spielhofer SA 2610 St-Imier
Type : fromage à pâte mi-dure · Matière première : lait de vache, issu de lait cru sans ensilage
Forme : ronde · Poids : 8 kg
Croûte : croûte brune caractéristique avec une structure rappelant celle d’une montre suisse
Trous : aucun à très légers
Affinage : au moins 6 mois · Durée de conservation : 90 jours à compter de la livraison
Saveur : pâte onctueuse, saveur pleine, puissante et harmonieuse
Marques : CH-4015 | Suisse Garantie | Produit de montagne suisse | IFS Food
Matière grasse: 52 % F.i.T.
Fermeté, wff: 52 %
100g contiennent:
- Valeur Calorique: 1640 kJ (395 kcal)
- Graisse: 33 g
- Acides Gras Saturés: 20 g
- Glucides: 0.1 g
- Sucre: 0 g
- Protéines: 24 g
- Sel: 1.8 g