Davoser Geisskäse
Ce fromage, au goût naturel et aromatique, qui aurait déjà ravi le chevrier, se déguste de préférence en petits morceaux, accompagné de pain rustique et d’un vin fin des Grisons.
Molkerei Davos 7270 Davos
Type : fromage à pâte mi-dure · Matière première : lait de brebis pur, pasteurisé
Forme : rond, 15 cm de diamètre · Poids : env. 1 kg · Croûte : naturellement brune, sèche · Ouverture : yeux clairsemés
Goût : corsé à fort · Affinage : 6-8 semaines
Durée de conservation : 4-6 semaines
Utilisation : plateaux et buffets de fromages
Référence : CH 5700
Matière grasse: environ 53% F.i.T.
Fermeté, wff: mi-dur, 60 – 62 %
100g contiennent:
- Valeur Calorique: 2030 kJ (487 kcal)
- Graisse: 40 g
- Acides Gras Saturés: 24 g
- Glucides: 3 g
- Sucre: 0 g
- Protéines: 28 g
- Sel: 1.5 g
