Fromage de Bucherons de Chasseral
Le nom se traduit par bûcheron du Chasseral.
Pâte souple et onctueuse. Couleur ivoire, changeant selon l’alimentation des vaches. Goût aromatique de caractère.
Fromagerie de Nods 2518 Nods
Type : Fromage à pâte mi-dure, à croûte lavée – Matière première : lait de vache thermisé
forme : Rond, env. 32 cm de diamètre – Poids : env. 6500 g
Croûte : frottée – Trouage : petits trous irréguliers
Affinage 135 jours – Conservation : préemballé 31 jours, meule ouverte conservée en cave : plus longtemps
Utilisation : Pour la consommation crue
Référence : Berg Zertifizierung / Jura bernois Produit du terroir / Produit des parcs Suisses / Suisse Garantie
Matière grasse: min. 48% F.i.T.
Fermeté, wff: environ 56%
100g contiennent:
- Valeur Calorique: 1809 kJ (436 kcal)
- Graisse: 36.8 g
- Acides Gras Saturés: 22.1 g
- Glucides: 0.37 g
- Sucre: 0 g
- Protéines: 26 g
- Sel: 1.7 g
