Gaiser Bergkäse
Un fromage montagnard épicé du pays d’Appenzell
Fromagerie montagnarde de Gais 9056 Gais
Type: Fromage mi-dur Suisse / Fromage à la coupe, pasteurisé · Matière première: lait de montagne d’Appenzell
Forme: rond, 30 cm diamètre · Poids: environ 5.8-6.2 kg · Croûte: émmorgé, Affinage naturel, croûte sêche
Trous: peu, grandeur de petits pois
Affinage: 6-10 semaines · Conservation: 1 mois, chaîne du froid
Recommandé pour: Pour toute la famille, très aimé par les enfants, petit déjeunéet comme dessert, casse-croûte et plats de fromages
Marquage: CH 5770 / Suisse Garantie / Berg-Alp (BAIV)
Matière grasse: gras, min. 49% F.i.T.
Fermeté, wff: mi-dur, min. 54%
100g contiennent:
- Valeur Calorique: 1580 kJ (380 kcal)
- Graisse: 30.8 g
- Acides Gras Saturés: 18 g
- Glucides: 0.5 g
- Sucre: 0 g
- Protéines: 27.6 g
- Sel: 1.4 g