Geissentanne

Ce fromage au léger arôme de chèvre est doux et onctueux et agrémenté d’un fin arôme de tanins. L’écorce d’épicéa sur le talon lui confère son apparence unique et lui donne un goût particulier. Le lait de chèvre à partir duquel il est élaboré provient du Toggenburg et est traité dans des nappes phréatiques.

Fromagerie Stofel SA  9657 Unterwasser

Type : fromage à pâte molle  ·  Matière première : lait de chèvre thermisé

Forme : rond, 5 cm  ·  Poids : 0,15 kg

Croûte : orange-brune, avec écorce d’épicéa sur le talon

Ouverture : non

Affinage : 2-4 semaines  ·  Durée de conservation : 4 semaines

Utilisation : fromage en tranches

Référence : CH 5771

Matière grasse: 47 % F.i.T.
Fermeté, wff: 66 %


100g contiennent:

  • 1156 kJ (277 kcal)
  • 22 g
  • 13.2 g
  • 0.2 g
  • 0 g
  • 20 g
  • 1 g