Geissentanne
La banane de chèvre au léger arôme de chèvre est onctueuse et douce avec un subtil arôme de tanin. L’écorce d’épicéa appliquée sur la face du jarret lui confère un aspect et un goût particuliers. Le lait de chèvre provient du Toggenburg et est transformé à Unterwasser.
Käserei Stofel AG 9657 Unterwasser
Type : fromage à pâte molle – Matière première : lait de chèvre thermisé
Meule : ronde 5 cm – Poids : 0.15 kg
Croûte : orange-brun bordé d’écorce d’épicéa
Trouage : aucun
Affinage : 2 à 4 semaines – Conservation : 4 semaines
Utilisation : fromage à la coupe
Référence : CH 5771
Matière grasse: 45 % F.i.T.
Fermeté, wff: 66 %
100g contiennent:
- Valeur calorique: 1388 kJ (332 kcal)
- Graisse: 27 g
- Acides gras saturés: 16.2 g
- Glucides: 1.1 g
- Sucre: 0 g
- Protéines: 22 g
- Sel: 1 g
