L’Horloger
L’horloger présente fièrement son cadran et le mouvement qui se cache dessous, créant ainsi un lien réussi entre le fromage et le temps. Une minute correspond à environ 130 g de ce fromage corsé à la pâte onctueuse et au goût harmonieux. Dans le Jura pittoresque, connu pour sa nature intacte et son art horloger, « L’Horloger » mûrit pendant 180 jours dans la cave de la fromagerie Spielhofer.
Fromages Spielhofer SA 2610 St-Imier
Type : fromage à pâte mi-dure · Matière première : lait de vache, issu de lait cru sans ensilage
Forme : ronde · Poids : 8 kg
Croûte : croûte brune caractéristique avec une structure rappelant celle d’une montre suisse
Trous : aucun à très légers
Affinage : au moins 6 mois · Durée de conservation : 90 jours à compter de la livraison
Saveur : pâte onctueuse, saveur pleine, puissante et harmonieuse
Marques : CH-4015 | Suisse Garantie | Produit de montagne suisse | IFS Food
Matière grasse: 52 % F.i.T.
Fermeté, wff: 52 %
100g contiennent:
- Valeur Calorique: 1740 kJ (419 kcal)
- Graisse: 35 g
- Acides Gras Saturés:
- Glucides: 0.4 g
- Sucre: 0 g
- Protéines: 25 g
- Sel: 1.9 g