Kloster Rädli
Ce fromage à pâte molle onctueux est produit dans la fromagerie de démonstration du monastère à Engelberg, comme L’artisanat d’art traditionel avec du lait de montagne frais. Légèrement aigre, avec affinage onctueux et coulant. Sa croûte-mixte rend au fromage sa saveur épicée.
Schaukäserei Kloster Engelberg 6390 Engelberg
Type: fromage à pâte molle onctueuse · Matière première: Lait de montagne
Forme: rond · Poids: 150g
Croûte: Croûte-Mixte
Trouage: aucun
Affinage: 2 semaine · Conservation: 24 jours
Recommandé pour: comme fromage de table, avec pommes de terre
Marquage: CH 4699
Matière grasse: min. 55% F.i.T.
Fermeté, tefd: 70-75%
100g contiennent:
- Valeur Calorique: 1490 kJ (356 kcal)
- Graisse: 31 g
- Acides Gras Saturés: 18 g
- Glucides: 1 g
- Sucre: 0 g
- Protéines: 19 g
- Sel: 2 g
