Kräuter Bergkäse
Notre fromage de montagne aux herbes est un fromage à pâte mi-dure fabriqué à partir de lait de montagne riche en nutriments. Après une période d’affinage d’environ 3 mois, il en résulte une merveilleuse harmonie entre le fromage de montagne raffiné et le mélange d’herbes aromatiques. Son goût épicé fait du fromage de montagne aux herbes un véritable délice, aussi bien dans la cuisine chaude que froide. Il déploie tout son arôme non seulement dans les plats salés, mais offre également une variation bienvenue sur un plateau de fromages froids.
Berg-Käserei Gais AG 9056 Gais
Type : fromage suisse à pâte mi-dure / coupe, pasteurisé – Matière première : lait de montagne du pays d’Appenzell
Meule : ronde, 30 cm de diamètre – Poids : env. 5.6-5.8 kg
Croûte : frottée, affinage naturel de la croûte, croûte sèche
Trouage : vif, en forme de fente
Affinage : 6 à 9 semaines – Conservation : 1 mois, chaîne du froid
Utilisation : fromage à la coupe, plateaux de fromage, pour gratiner et gratiner et pour accompagner les « Gschwellte ».
Référence : CH 5770 / Suisse Garantie / Berg-Alp (BAIV) / Culinarium
Matière grasse: gras, min. 48% F.i.T.
Consistance, tefd: mi-dur, min. 60%
100g contiennent:
- Valeur Calorique: 1566 kJ (375 kcal)
- Graisse: 29 g
- Acides Gras Saturés: 17.7 g
- Glucides: 0.5 g
- Sucre: 0 g
- Protéines: 28 g
- Sel: 1.5 g