Kräuter Bergkäse
Fromage fin à pâte mi-dure avec un mélange piquant d’herbes de montagne.
Berg-Käserei Gais 9056 Gais
Type : fromage suisse à pâte mi-dure / coupe, pasteurisé – Matière première : lait de montagne du pays d’Appenzell
Meule : ronde, 30 cm de diamètre – Poids : env. 5.6-5.8 kg
Croûte : frottée, affinage naturel de la croûte, croûte sèche
Trouage : vif, en forme de fente
Affinage : 6 à 9 semaines – Conservation : 1 mois, chaîne du froid
Utilisation : fromage à la coupe, plateaux de fromage, pour gratiner et gratiner et pour accompagner les « Gschwellte ».
Référence : CH 5770 / Suisse Garantie / Berg-Alp (BAIV) / Culinarium
Matière grasse: gras, min. 45% F.i.T.
Consistance, tefd: mi-dur, min. 54%
100g contiennent:
- Valeur Calorique: 1480 kJ (350 kcal)
- Graisse: 28 g
- Acides Gras Saturés: 17 g
- Glucides: 0.5 g
- Sucre: 0 g
- Protéines: 26 g
- Sel: 1.6 g