Kümmel Bergkäse
Composition de fromage épicé et de bon cumin. Riche Fromage avec beaucoup de cumin.
Très approprier à l’apéro. Il a été diplomé plusieur fois au Swiss Cheese Awards comme spécialité.
Berg-Käserei Gais AG 9056 Gais
Type: Fromage mi-dur Suisse / Fromage à la coupe, pasteurisé · Matière première: Lait des montagnes de Appenzell
Forme: ronde, 30 cm diamètre · Poids: environ 5.5-5.8 kg
Croûte: émmorgé, affinage de la croûte naturel, croûte sêche
Trous: beaucoup de trous à fentes
Affinage: 6 – 9 semaines · Conservation: 1 mois, chaîne du froid
Recommandé pour: Apéro, Plats de fromages, le plats „Gschwellte“, dessert et fromage au cumin-Carpaccio
Marquage: CH 5770 / Suisse Garantie / Berg-Alp (BAIV) / Culinarium
Mtière grasse: gras, min. 45% F.i.T.
Fermeté, wff: mi-dur, min. 54%
100g contiennent:
- Valeur Calorique: 1570 kJ (375 kcal)
- Graisse: 30 g
- Acides Gras Saturés: 18 g
- Glucides: 0.5 g
- Sucre: 0 g
- Protéines: 24 g
- Sel: 1.1 g