Meichego
Fromage à pâte dure à base de lait de brebis pasteurisé, entièrement gras. Le fromage à pâte dure ne contient pas de lactose, mais ne convient pas aux personnes allergiques aux protéines de lait.
Molki Meiringen AG 3860 Meiringen
Type : fromage à pâte dure – Matière première : lait de brebis pasteurisé
Meule : ronde, diamètre 19 cm – Poids : 5-6 kg – Croûte : à frottage – Trouage : irrégulier, peu abondant – Affinage : au moins 10 mois à 12 °C et > 90 % d’humidité rel.
Conservation : 30 jours à < 5 °C
Utilisation : Le fromage à pâte dure est utilisé sans croûte comme fromage à la coupe ou râpé et pour la fondue.
Marquage : CH 3033
Matière grasse: 49 % F.i.T.
Fermeté, wff: 50-54 %
100g conteniennent:
- Valeurs Caloriques: 1661 kJ (397 kcal)
- Graisse: 29 g
- Acides Gras Saturés: 18.4 g
- Glucides: 0 g
- Sucre: 0 g
- Protéines: 26 g
- Sel: 1.8 g