Meiringen Kräuterkäse
Fromage à pâte mi-dure aux herbes, entièrement gras, à base de lait de vache thermisé. Le fromage à pâte mi-dure ne contient pas de lactose.
Molki Meiringen AG 3860 Meiringen
Type : fromage à pâte mi-dure – Matière première : lait de vache thermisé – Forme : meules rondes d’un diamètre de 32 cm – Poids : 5-6 kg – Croûte : frottée, enrobée d’herbes aromatiques – Trouage : irrégulier, peu abondant – Affinage : au moins 4-12 semaines à 10-15°C et > 90% d’humidité relative – Conservation : 3 mois à < 5°C Utilisation : Le fromage est consommé sans croûte et en tant que fromage à la coupe ou raclette. Marquage : CH 3033
Matière grasse: 45 % F.i.T.
Fermeté, wff: 54 – 65 %
100g conteniennent:
- Valeurs Caloriques: 1677 kJ (405 kcal)
- Graisse: 29 g
- Acides Gras Saturés: 17.5 g
- Glucides: 0 g
- Sucre: 0 g
- Protéines: 26 g
- Sel: 2 g