Roc-Montès
Le Roc-Montès aussi est un produit de la fantastique région des Franches-Montagnes. Il s’agit d’un Montagnard doux et crémeux.
Fromagerie des Franches-Montagnes SA 2340 Le Noirmont
Type: mi-dur · Matière première: lait de vache, non-ensilé lait cru
Forme: ronde · Poids: 400 – 500 g · Croûte: lavé, emmorgé
Trous: peu · Goût: légèrment aigre · Affinage: 4 – 6 semaines · Conservation: 1 mois
Recommander pour: coupé, plat de fromage, dessert
Marquage: CH 4017
Matière grasse: gras, 54 % F.i.T.
Fermeté, wff: mi-dur, 57-63 %
100g contennient:
- Valeur Calorique: 1635 KJ (391 kcal)
- Graisse: 35 g
- Acides Gras Saturés: 22 g
- Glucides: 0.4 g
- Sucre: 0 g
- Protéines: 25 g
- Sel: 2 g
