Rosmarin Bergkäse
Fabriqué à partir de lait de montagne appenzellois et affiné pendant trois mois, ce fromage à pâte mi-dure pasteurisé développe un arôme incomparable. Affiné avec du romarin fin, il acquiert une douce note méditerranéenne qui rappelle les journées ensoleillées dans le sud – délicat, épicé et merveilleusement équilibré.
Un fromage qui surprend par son goût et qui séduit en même temps. Sa note tannique et fraîche d’herbes aromatiques en fait un véritable délice sur tout plateau de fromages ou comme ingrédient raffiné en cuisine.
Berg-Käserei Gais AG 9056 Gais
Type : fromage suisse à pâte mi-dure / fromage à croûte fendue, pasteurisé · Matière première : lait de montagne provenant de la région d’Appenzell
Forme : ronde, 30 cm de diamètre · Poids : env. 5,8-6,2 kg · Croûte : frottée, croûte naturelle brun-rouge · Trouage : trou ronds de la taille d’un petit pois · Affinage : environ 3 mois · Durée de conservation : 1 mois, chaîne du froid · Utilisation : méditerranéen, agréablement frais avec
une note tannique de romarin
Marquage : CH 5770 / Culinarium / Produit de montagne suisse / BioSuisse
Matière grasse: gras, min. 55% F.i.T.
Fermeté, wff: mi-dur, min. 60%
100g contiennent:
- Valeur Calorique: 1669 kJ (399 kcal)
- Graisse: 34 g
- Acides Gras Saturés: 18 g
- Glucides: 0.4 g
- Sucre: 0 g
- Protéines: 24 g
- Sel: 1.5 g