Rustico Nostrano

Affiner naturellement velouté dans une moisissure, ce fromage des montagnes reçoit son caractère special. Il a un goût frais et une petite note terreuse.

Berg-Käserei Gais  9056 Gais

Type: Fromage mi-dur Suisse / fromage à la coupe, thermisé ·  Matière première: Lait des montagnes de Appenzell
Forme: ronde, 30 cm diamètre ·  Poids: environ 5.3-5.6 kg
Croûte: naturellement, cicatrice fermé, blanche – grise taché souhaitable, moisissure noble
Trous: beaucoup de trous rond (grandeur de petit poids)
Affinage: 2-3 mois ·  Conservation: 1 mois, chaine du froids
Recommandé pour: une variation interessante comme fromage à la coupe, sur des plats de fromages et est approprier avec une verre de Merlot
Marquage: CH 5770 / Suisse Garantie / Berg-Alp (BAIV)

Matière grasse: gras, min. 45% F.i.T.
Feremté, wff: mi-dur, min. 54%

100g contiennent:

  • Valeur Calorique: 1520 kJ (363 kcal)
  • Graisse: 29 g
  • Acides Gras Saturés: 16.3 g
  • Glucides: 0.5 g
  • Sucre: 0 g
  • Protéines: 26.5 g
  • Sel: 1.6 g
Rustico Nostrano