Säntis Bergkäse

Les herbes des pâturages naturels des montagnes appenzelloises confèrent au fromage de montagne Säntis son goût et son caractère particuliers. Le fromage de montagne !
Plusieurs fois couronné de diplômes lors des Swiss Cheese Awards.

Berg-Käserei Gais  9056 Gais

Type : fromage suisse à pâte mi-dure / coupe, thermisé – Matière première : lait de montagne du pays d’Appenzell
Meule : ronde, 30 cm de diamètre – Poids : env. 6.2-6.5 kg
Croûte : frottée, affinage naturel de la croûte, croûte sèche
Trouage : rare, trous ronds de la taille d’un petit pois
Affinage : 3-4 mois – Conservation : 2 mois, chaîne du froid
Utilisation : fromage à la coupe, plateaux de fromage, apéritifs, mélanges de fromage et de fondue
Référence : CH 5770 / Suisse Garantie / Berg-Alp (BAIV) / Culinarium

Matière grasse: gras, min. 45% F.i.T.
Consistance, tefd: mi-dur, min. 54%

100g contiennent:

  • Valeur Calorique: 1590 kJ (385 kcal)
  • Graisse: 30 g
  • Acides Gras Saturés: 18 g
  • Glucides: 0.5 g
  • Sucre: 0 g
  • Protéines: 27 g
  • Sel: 1.4 g
Säntis Bergkäse