Säntis Bergkäse
Les herbes des alpages naturels d’Appenzell confèrent au fromage de montagne Säntis son goût et son caractère particuliers. Son arôme rond et équilibré en fait un fromage de montagne unique. Cette spécialité maison a également été récompensée à plusieurs reprises par des diplômes lors des Swiss Cheese Awards.
Le fromage à pâte mi-dure affiné, qui quitte notre entrepôt après environ 3 mois d’affinage, est également disponible en qualité Bio-Knospe ou en tranches pratiques.
Le fromage à pâte mi-dure affiné, qui quitte notre entrepôt après environ 3 mois d’affinage, est également disponible en qualité Bio-Knospe ou en tranches pratiques.
Berg-Käserei Gais AG 9056 Gais
Type : fromage suisse à pâte mi-dure / coupe, thermisé – Matière première : lait de montagne du pays d’Appenzell
Meule : ronde, 30 cm de diamètre – Poids : env. 6.2-6.5 kg
Croûte : frottée, affinage naturel de la croûte, croûte sèche
Trouage : rare, trous ronds de la taille d’un petit pois
Affinage : 3-4 mois – Conservation : 2 mois, chaîne du froid
Utilisation : fromage à la coupe, plateaux de fromage, apéritifs, mélanges de fromage et de fondue
Référence : CH 5770 / Suisse Garantie / Berg-Alp (BAIV) / Culinarium / BioSuisse
Matière grasse: gras, min. 47% F.i.T.
Consistance, tefd: mi-dur, min. 62%
100g contiennent:
- Valeur Calorique: 1594 kJ (381 kcal)
- Graisse: 30.5 g
- Acides Gras Saturés: 18.3 g
- Glucides: 0.4 g
- Sucre: 0 g
- Protéines: 27.1 g
- Sel: 1.5 g