Säumer Käse
Comme déja depuis des centaines d’années le fromage à pâte extra-dur est produit dans la fromagerie de Engelberg traditionellement avec du lait frais des montagne et non-ensilé. Déja au Moyen-âge les Muletiers utilisait ses sentiers bien entretenu jusqu’à aujourd’hui, pour exporter du fromage. Ca vos la peine de faire une promenades inoubliable dessu.
3/4-gras, cassant, en petit format pratique sans croûte se fromage est très convenable pour l’apéro avec du vin corsé.
Fromagerie-Vitrine du Monastère d’Engelberg 6390 Engelberg
Type: fromage à pâte-dur · Matière première: lait de montagne non-ensilé
Forme: rond · Poids: 400g
Croûte: aucune
Trous: petit, Désordonné
Affinage: 12-14 mois · Conservation: 60 jours
Recommandé pour: pour l’apéritif, rapé sur les nouilles/ Äplermagronen
Marquage: CH 4699
Matière grasse: min. 35% F.i.T.
Fermeté, wff: environ 44%
100g contiennent:
- Valeur Calorique: 1570 kJ (378 kcal)
- Graisse: 28 g
- Acides Gras Saturés: 19.7 g
- Glucides: 1 g
- Sucre: 0 g
- Protéines: 30 g
- Sel: 1.3 g
