Schafbergli
Le lait de brebis provient du Toggenburg et est transformé à Unterwasser. Doux, crémeux avec un arôme épicé et une pâte souple et onctueuse.
Käserei Stofel AG 9657 Unterwasser
Type : fromage à pâte mi-dure – Matière première : lait de brebis thermisé
Meule : ronde 13cm – Poids : 0.6 kg
Croûte : orange-brun
Trouage : nombreux petits trous
Affinage 4- 8 semaines – Conservation : 4 semaines
Utilisation : fromage à la coupe
Référence : CH 5771
Matière grasse: 50 % F.i.T.
Fermeté, wff: 60 %
100g contiennent:
- Valeur calorique: 1531 kJ (366 kcal)
- Graisse: 30 g
- Acides gras saturés: 18 g
- Glucides: 1 g
- Sucre: 0 g
- Protéines: 24 g
- Sel: 1 g