Seiler Raclette méditerranéenne
La dolce vita rencontre la raclette, c’est ainsi que nous décrivons notre raclette méditerranéenne. Un régal non seulement pour le palais, mais aussi pour les yeux.
Fromagerie Seiler SA 6060 Sarnen
Type : fromage à pâte mi-dure – Matière première : lait de vache pasteurisé
Meule : carrée – Poids : 6.7 à 7.1 kg
Croûte : frottée
Trouage : vif, en partie irrégulier
Arôme : arôme pur, épicé, poivré
Affinage : 4-5 mois = âge idéal – Conservation : 6 mois si le fromage est conservé dans de bonnes conditions
Utilisation : pour la raclette, pour gratiner
Référence : CH 5989 / Suisse Garantie
Matière grasse: gras, 48-51 % F.i.T.
Fermeté, wff: mi-dur, 59-61 %
100g contiennent:
- Valeur Calorique: 1549 kJ (370 kcal)
- Graisse: 30.5 g
- Acides Gras Saturés: 17.7 g
- Glucides: < 0.01 g
- Sucre: < 0.1 g
- Protéines: 24.8 g
- Sel: 2.1 g
