Seiler Raclette rund
Ce fromage à raclette se caractérise par son excellente capacité de fonte et son fondant crémeux et délicat de longue durée. Idéal pour une raclette qui réussit à tous les coups.
Fromagerie Seiler SA 6060 Sarnen
Type : fromage à pâte mi-dure – Matière première : lait de vache pasteurisé
Meule : ronde – Poids : 5.1 – 5.4 kg
Croûte : frottée
Trouage : sporadique, plutôt irrégulier
Goût : arôme riche, pur et prononcé
Affinage : 4 à 5 mois = âge idéal – Conservation : 6 mois si le fromage est conservé dans de bonnes conditions
Utilisation : pour la raclette, pour gratiner
Référence : CH 5989 / Suisse Garantie
Matière grasse: gras, 48-51 % F.i.T.
Fermeté, wff: mi-dur, 59-61 %
100g contiennent:
- Valeur calorique: 1570 kJ (375 kcal)
- Graisse: 30.3 g
- acides gras saturés: 18.2 g
- Glucides 0.7 g
- Sucre: 0 g
- Protéines 25.9 g
- Sel: 2.3 g
