Selun
Il doit son nom au Selun, le plus éloigné des sept Churfirsten. Doux, crémeux avec un arôme épicé. Avant d’être vendu, il reçoit encore son inscription spéciale avec un pochoir et de la poudre de fleur de foin.
Käserei Stofel AG 9657 Unterwasser
Type : fromage à pâte molle – Matière première : lait de vache cru
Meule : ronde 20cm – Poids : 1.5 kg
Croûte : orange-brune
Trouage : nombreux petits trous
Affinage : 4- 8 semaines – Conservation : 4 semaines
Utilisation : fromage à pâte molle
Référence : CH 5771
Matière grasse: 55 % F.i.T.
Fermeté, wff: 66 %
100g contiennent:
- Valeur calorique: 1691 kJ (408 kcal)
- Graisse: 33 g
- Acides gras saturés: 20 g
- Glucides: 0.88 g
- Sucre: 0 g
- Protéines: 27 g
- Sel: 1.5 g
