
Selun
Ce fromage est nommé selon le pic du Churfirsten le plus retiré, le Pic Selun. Il est doux-crémeux avec un arôme épicé. Avant la commercialisation il obtient son marquage particulier avec un pochoir et de la poudre de fleurs de foin.
Fromagerie Stofel SA 9657 Unterwasser
Type: Fromage à la pâte molle · Matière première: Lait de vache avec lait cru
Forme: Ronde 20cm · Poids: 1.5 kg
Croûte: orange-brune
Trous: Beaucoup petits trous
Affinage: 4- 8 semaines · Conservation: 4 semaines
Recommandé pour: Fromage à la coupe
Marquage: CH 5771
Matière grasse: 55 % F.i.T.
Fermeté, wff: 66 %
100g contiennent:
- 1691 kJ (408 kcal)
- 33 g
- 20 g
- 0.88 g
- 0 g
- 27 g
- 1.5 g