Selun

Ce fromage est nommé selon le pic du Churfirsten le plus retiré, le Pic Selun. Il est doux-crémeux avec un arôme épicé. Avant la commercialisation il obtient son marquage particulier avec un pochoir et de la poudre de fleurs de foin.

Fromagerie Stofel SA  9657 Unterwasser

Type: Fromage à la pâte molle  ·  Matière première: Lait de vache avec lait cru
Forme: Ronde 20cm  ·  Poids: 1.5 kg
Croûte: orange-brune
Trous: Beaucoup petits trous
Affinage: 4- 8 semaines  ·  Conservation: 4 semaines
Recommandé pour: Fromage à la coupe
Marquage: CH 5771

Matière grasse: 55 % F.i.T.
Fermeté, wff: 66 %

100g contiennent:

  • 1691 kJ (408 kcal)
  • 33 g
  • 20 g
  • 0.88 g
  • 0 g
  • 27 g
  • 1.5 g
Selun