St. Galler Rahmkäse
Le fromage à la crème de Saint-Gall est produit par un maître fromager plusieurs fois primé dans sa propre fromagerie, selon une recette éprouvée, dans une cuve en cuivre. Grâce à un soin attentif et minutieux, le fromage obtient sa pâte fine et séduit par son goût crémeux et particulièrement doux. Les producteurs laitiers sont connus personnellement et, grâce aux prairies luxuriantes de la région, le lait a un goût particulièrement pur.
Restaurant-Käserei Berghof 9608 Ganterschwil
Type : fromage à pâte mi-dure · Matière première : lait de vache, provenant de Suisse · Forme : ronde, diamètre 30 cm · Poids : 6,5 kg
Croûte : jaune clair, morge naturelle · Saveur : douce, pure, crémeuse · Affinage : env. 2-3 mois · Conservation : min. 1 mois · Utilisation : cuisine froide, cuisine chaude, brunch, apéritif · Marquage : CH2089, IFS
Matière grasse: 35%
Consistance, tefd: 62 %
100g contiennent:
- Valeur Calorique: 1720 kJ (411 kcal)
- Graisse: 35 g
- Acides Gras Saturés: 20 g
- Glucides: 0 g
- Sucre: 0 g
- Protéines: 26 g
- Sel: 1.6 g