Walliser Rahmkäse
Le premier Walliser Rahmkäse a tout d’un compagnon fidèle. Il fond surtout sur la langue. Sa note crémeuse donne envie d’en reprendre et son arôme onctueux le rend même apprécié comme fromage de dessert.
Walker Bergkäserei AG 3982 Bitsch
Type : pâte dure · Matière première : lait de montagne thermisé
Forme : ronde · Poids : env. 5 kg
Croûte : morgée
Ouverture : fermée à peu marquée
Affinage : 5 mois · Conservation : env. 2 semaines
Utilisation : le plus souvent en fromage à la coupe
Marques : CH64510087 / Suisse Garantie / Berg&Alp / Valais Excellence / IFS / ISO 9001 / ISO 14001
Teneur en matière grasse : fromage à la crème
Fermeté, ESD : dur
Pour 100g :
- Valeur Calorique: 1686 kJ (407 kcal)
- Graisse: 38 g
- Acides Gras Saturés: 19.8 g
- Glucides: 0.1 g
- Sucre: <0.5 g
- Protéines: 23 g
- Sel: 1.2 g