Wildmanndli BIO

Le lait à l’origine de ce fromage est produit par des paysans de montagne entre Säntis et la chaîne des Churfisten, dans la Vallée des Mille Verts. Ce lait de montagne unique confère au fromage son arôme exceptionnel. Doux et onctueux, léger arôme bleu.

Fromagerie Stofel SA  9657 Unterwasser

Type : fromage à pâte molle  ·  Matière première : lait de vache thermisé

Forme : rond, 5 cm  ·  Poids : 120-140 g

Croûte : moisissure bleue-grise

Ouverture : artères de moisissure

Affinage : 2-4 semaines  ·  Durée de conservation : 4 semaines

Utilisation : fromage en tranches

Référence : CH 5771

Matière grasse: 47 % F.i.T.
Fermeté, wff: 66 %


100g contiennent:

  • 1156 kJ (277 kcal)
  • 22 g
  • 13.2 g
  • 0.2 g
  • 0 g
  • 20 g
  • 1 g