Hanf Geiss Chäs
Le fromage de chèvre « Hanf Geiss Chäs « est fabriqué dans la fromagerie Berghof à partir de lait de chèvre et de chanvre provenant des environs immédiats. Il se distingue par son arôme merveilleusement épicé, ses notes de chanvre et est encore fabriqué de manière traditionnelle dans notre fromagerie.
Restaurant-Fromagerie Berghof
9608 Ganterschwil
Type : fromage à pâte mi-dure – Matière première : lait de chèvre frais
Meule : ronde, diam. 18cm – Poids : meule env. 1kg
Croûte : frottée – Trouage : sauvage
Goût : Qu’il soit jeune et doux ou conservé plus longtemps, ce fromage de chèvre merveilleusement épicé aux notes de chanvre séduira tous les amateurs.
Affinage : 1 à 5 mois – Conservation : 4 semaines
Recommandé pour : fromage à découpe, fondue, raclette, plats au fromage
numéro d’immatriculation : CH 5052 / Label de qualité Culinarium Toggenburg / Suisse Garantie
Teneur en matières grasses : gras, min. 45%
F.i.T.
.
résistance, wff :
mi-dur
, 57-63 %
100g contiennent :
- Valeur énergétique : 1523 kJ (364 kcal)
- de la graisse : 22 g
- acides gras saturés : 20.5 g
- des glucides : 0.4 g
- du sucre : 0 g
- Protéines : 21 g
- Sel: 1.3 g