Kümmel Bergkäse
Komposition aus würzigem Käse und feinem Kümmel. Gehaltvoller Käse mit reichlich Kümmel.
Sehr geeignet zum Apéro. An den Swiss Cheese Awards mehrfach mit Diplomen ausgezeichnete Käsespezialität.
Berg-Käserei Gais 9056 Gais
Typ: Schweizer Halbhartkäse / Schnittkäse, pasteurisiert
Rohstoff: Bergmilch aus dem Appenzellerland
Form: rund, 30 cm Durchmesser · Gewicht: ca. 5.5-5.8 kg
Rinde: geschmiert, natürliche Rindenreifung, trockene Rinde
Lochung: lebhafte Schlitzlochung
Reife: 6 – 9 Wochen · Haltbarkeit: 1 Monat, Kühlkette
Verwendung: Apero, Käseplatte, „Gschwellte“, Dessertkäse und Kümmelkäse-Carpaccio
Kennzeichen: CH 5770 / Suisse Garantie / Berg-Alp (BAIV) / Culinarium
Fettgehalt: vollfett, mind. 45% F.i.T.
Festigkeit, wff: halbhart, mind. 54%
100g enthalten:
- Brennwert: 1490 kJ (356 kcal)
- Fett: 28 g
- gesättigte Fettsäuren: 17 g
- Kohlenhydrate: 0.5 g
- Zucker: 0 g
- Eiweiss: 26 g
- Salz: 1.5 g
