Alter Fritz
Der Alte Fritz wird mit frischer Toggenburger-Milch nach einem uralten Rezept hergestellt. Während über 6 Monaten wird er liebevoll mit einer speziellen Sulz gepflegt und affiniert. So entsteht die aussergewöhnliche Käsespezialität mit dem einzigartigen, würzigen Geschmack und der herzhaft feinen Konsistenz. Am World Championship Cheese Contest 2020 wurde der Alte Fritz mit der Gold-Medaille ausgezeichnet.
Hardegger Käse AG 9243 Jonschwil
Typ: Halbhartkäse · Rohstoff: Kuhmilch, aus der Schweiz · Form: rund, Durchmesser 30 cm · Gewicht: 6.5 kg
Rinde: rot-braune Rinde, elfenbeinfarbig bis hellgelber Teig · Geschmack: kräftig-würzig · Reife: ca. 6 Monate · Haltbarkeit: mind. 1 Monat · Verwendung: kalte Küche, warme Küche, Brunch, Apéro · Kennzeichnung: CH2089, IFS
Fettgehalt: vollfett, min. 35% F.i.T.
Festigkeit, wff: halbhart, 62 %
100g enthalten:
- Brennwert: 1720 kJ (411 kcal)
- Fett: 35 g
- gesättigte Fettsäuren: 20.4 g
- Kohlenhydrate: 0 g
- Zucker: 0 g
- Eiweiss: 26 g
- Salz: 1.6 g