Alti Geiss
Hartkäse aus pasteurisierter Ziegenmilch, vollfett.
Hartkäse ist laktosefrei, jedoch nicht geeignet für Milchproteinallergiker
Molki Meiringen AG 3860 Meiringen
Typ: Hartkäse · Rohstoff: aus pasteurisierter Ziegenmilch
Form: runde Laibe mit einem Durchmesser von 12cm · Gewicht: 5-6 kg · Rinde: geschmierte Rinde · Lochung: unregelmässige, spärliche Lochung · Reifezeit: 10 Monate bei 12 °C und > 90 % rel. Luftfeuchtigkeit
Haltbarkeit: 30 Tage bei < 5 °C ab Abpackung
Verwendung: Hartkäse wird ohne Rinde als Schnitt- oder Reibkäse und für Fondue genutzt.
Kennzeichen: CH 3033
Fettgehalt: 49 % F.i.T.
Festigkeit, wff: Hartkäse, 50-54 %
100g enthalten:
- Brennwert: 1661 kJ (397 kcal)
- Fett: 29 g
- gesättigte Fettsäuren: 18.4 g
- Kohlenhydrate: 0 g
- Zucker: 0 g
- Eiweiss: 26 g
- Salz: 1.8 g