Blauer Enzian
Die Milch wird zwischen Säntis und Churfirsten im Tal der tausend grün von Bergbauern produziert. Diese einmalige Bergmilch verleiht dem Käse sein einzigartiges Aroma. Mild cremig mit mildem Blauschimmelaroma.
Käserei Stofel AG 9657 Unterwasser
Typ: Weichkäse · Rohstoff: Kuhmilch thermisiert
Form: rund 20cm · Gewicht: 2.5 kg
Rinde: blau, grauer Schimmel
Lochung: Schimmeladern
Reife: 4- 8 Wochen · Haltbarkeit: 4 Wochen
Verwendung: Schnittkäse
Kennzeichen: CH 5771
Fettgehalt: 53 % F.i.T.
Festigkeit, wff: 65 %
100g enthalten:
- Brennwert: 1413 kJ (338 kcal)
- Fett: 28 g
- gesättigte Fettsäuren: 16.8 g
- Kohlenhydrate: 0.2 g
- Zucker: 0 g
- Eiweiss: 22 g
- Salz: 1 g
