Bündner Steinbock
Würziges, kräftiges Aroma. Elfenbeinfarbiger Teig mit lebhafter Kleinlochung. Hergestellt aus reiner Bergmilch der Region Davos.
Molkerei Davos 7270 Davos
Typ: Halbhartkäse · Rohstoff: reine Kuhmilch, pasteurisiert
Form: rund, Durchmesser 26 cm · Gewicht: ca. 5 kg · Rinde: geschmiert
Lochung: lebhafte Kleinlochung · Geschmack: würzig
Reife: ca. 6 Monate · Haltbarkeit: bis zu 2 Monaten
Verwendung: Käseplatte, Käsebuffet
Kennzeichnung: CH 5700
Fettgehalt: vollfett, mind. 45 % F.i.T.
Festigkeit, wff: halbhart, ca. 56 %
100g enthalten:
- Brennwert: 1640 kJ (392 kcal)
- Fett: 30 g
- gesättigte Fettsäuren: 18 g
- Kohlenhydrate: 3 g
- Zucker: 0 g
- Eiweiss: 28 g
- Salz: 2 g