Engelberger Cheddar / Swiss Alps Style
Erfunden in England, hat der Cheddar weltweit einen hohen Bekanntheitsgrad gewonnen. Weshalb also nicht ein Engelberger Cheddar? Für die Umsetzung dieser Idee tüftelte und optimierte Walter Grob lange. Die gesunde und gehaltvolle Berg- und Alpenmilch macht den Cheddar cremiger als das Original – und so wird der Engelberger Cheddar von den internationalen und einheimischen Kunden geschätzt.
Schaukäserei Kloster Engelberg 6390 Engelberg
Typ: Halbhartkäse · Rohstoff: Bergmilch
Form: rund · Gewicht: als Laib oder Stück
Rinde: geschmiert
Lochung: schnitt, unregelmässig
Reife: 4-5 Monate · Haltbarkeit: 60 Tage
Verwendung: Als Tafelkäse und Käseplatte, Schmelzkäse
Kennzeichen: CH 4699
Fettgehalt: mind. 45% F.i.T.
Festigkeit, wff: 55-65%
100g enthalten:
- Brennwert: 1690 kJ (406 kcal)
- Fett: 32 g
- gesättigte Fettsäuren: 19.7 g
- Kohlenhydrate: 1.5 g
- Zucker: 0 g
- Eiweiss: 28 g
- Salz: 2 g