Fromage de Bucherons de Chasseral
Der Name übersetzt sich in Holzfäller des Chasserals.
Geschmeidiger Teig. Elfenbeinfarbig, wechselnd je nach Fütterung der Kühe. Aromatischer charaktervoller Geschmack.
Fromagerie de Nods 2518 Nods
Typ: Halbhart Käse, geschmiert · Rohstoff: Kuhmilch, thermisiert
Form: Rund ca. 32 cm Durchmesser · Gewicht: ca. 6500 g
Rinde: Schmierkäse · Lochung: unregelmässige kleine Löcher
Reife 135 Tage · Haltbarkeit: Vorverpackt 31 Tage, Laib offen im Keller gepflegt: länger
Verwendung: Zum Rohverzehr
Kennzeichen: Berg Zertifizierung / Jura bernois Produit du terroir / Produit des parcs Suisses / Suisse Garantie
Fettgehalt: mind. 48% F.i.T.
Festigkeit, wff: ca. 56%
100g enthalten:
- Brennwert: 1809 kJ (436 kcal)
- Fett: 36.8 g
- gesättigte Fettsäuren: 22.1 g
- Kohlenhydrate: 0.37 g
- Zucker: 0 g
- Eiweiss: 26 g
- Salz: 1.7 g
