Geisse Peterli
Der Ziegenkäse «GeissePeterli »wird in der Käserei Berghof aus Ziegenmilch aus der nächsten Umgebung und Petersilien hergestellt. Er zeichnet sich durch sein wunderbares Aroma nach Petersilien aus und wird noch traditionell in unserer Käserei hergestellt.
Restaurant-Käserei Berghof 9608 Ganterschwil
Typ : Halbhartkäse · Rohstoff : aus frischer Ziegenmilch
Form: rund, Durchmesser 18cm · Gewicht: Laib ca. 1kg
Rinde: geschmiert · Lochung: wild
Geschmack: nach Petersilien
Reife: 1 – 5 Monate
Haltbarkeit: 4 Wochen
Verwendung: Schnittkäse, Fondue, Raclette, Käsegerichte
Kennzeichen: CH 5052 / Culinarium Gütesiegel Toggenburg / Suisse Garantie
Fettgehalt: vollfett, min. 45% F.i.T.
Festigkeit, wff: halbhart, 57-63 %
100g enthalten:
- Brennwert: 1523 kJ (364 kcal)
- Fett: 22 g
- gesättigte Fettsäuren: 20.5 g
- Kohlenhydrate: 0.4 g
- Zucker: 0 g
- Eiweiss: 21 g
- Salz: 1.3 g