Habsburger Ritterkäse
Kräftig im ersten Eindruck, überraschend weich im Herzen. Der Habsburger zeigt Kante – und danach Charme. Seine Würze bleibt präsent, ohne zu dominieren. Ein Käse für gesellige Runden, für Brot und Wein, für alle, die gerne etwas in der Hand haben, das Haltung zeigt.
Brülisauer Käse AG 5444 Künten
Typ: Halbhartkäse · Rohstoff: Kuhmilch, silofrei
Form: rund · Gewicht: 4.2 kg
Rinde: trockene, gelbbräunliche Schmiere
Lochung: unregelmässig bis wenig
Geschmack: rassig, würzig aber zartschmelzend
Reife: 10 – 12 Wochen · Haltbarkeit: 35 Tage
Verwendung: Schnittkäse, Käsesalat, Sandwiches
Kennzeichen: CH 5601
Fettgehalt: Rahmstufe, ca. 56 % F.i.T.
Festigkeit, wff: halbhart, 60-62 %
100g enthalten:
- Brennwert: 1600 kJ (382 kcal)
- Fett: 31 g
- gesättigte Fettsäuren: 19 g
- Kohlenhydrate: 0.5 g
- Zucker: 0 g
- Eiweiss: 27 g
- Salz: 2 g