Hauskäse
Die frische, reine Milch wird schonend aufbereitet und ohne jegliche Zusatzstoffe weiterverarbeitet, sodass das nützliche der Milch nicht verloren geht. Die Pflege und Reifezeit in unserem Käsekeller beträgt mind. 8 Wochen und erfolgt durch eine natürliche Schmierbildung. So entsteht ein milder aber aromatischer Halbhartkäse der sich für den täglichen Genuss ausgezeichnet eignet.
Käsekult AG 9604 Oberrindal
Typ: Halbhartkäse · Rohstoff: Kuhmilch
Form: eckig, 30×30 cm, Höhe 7-9cm · Gewicht: 7.5 – 8.5kg
Rinde: leicht rötlich
Lochung: wenig, Gerstenkorn grosse Löcher
Reife: mild 8 – 10 Wochen, rezent ca. 6 Monate · Haltbarkeit: 5 Wochen
Verwendung: Schnittkäse, Apéro, Dessertkäse
Kennzeichen: CH 5124
Fettgehalt: mind. 50% F.i.T.
Festigkeit, wff: halbhart, 57-63%
100g enthalten:
- Brennwert: 1570 kJ (375 kcal)
- Fett: 30 g
- gesättigte Fettsäuren: 18 g
- Kohlenhydrate: 0.5 g
- Zucker: 0 g
- Eiweiss: 24 g
- Salz: 1.5 g
