Kloster Rädli
Dieser Rahmweichkäse wird in der Schaukäserei Kloster Engelberg in traditioneller Handwerkskunst aus frischer Bergmilch hergestellt. Leicht säuerlich, mit zunehmender Reife crèmig und fliessend. Seine Croûte-mixte verleiht dem Käse eine zusätzliche Würze.
Schaukäserei Kloster Engelberg 6390 Engelberg
Typ: Rahmweichkäse · Rohstoff: Bergmilch
Form: rund · Gewicht: 150g
Rinde: Croute-Mixte
Lochung: keine
Reife: 2 Wochen · Haltbarkeit: 24 Tage
Verwendung: Als Tafelkäse, zu Pellkartoffeln
Kennzeichen: CH 4699
Fettgehalt: mind. 55% F.i.T.
Festigkeit, wff: 70-75%
100g enthalten:
- Fettgehalt: 1490 kJ (356 kcal)
- Brennwert: 31 g
- gesättigte Fettsäuren: 18 g
- Kohlenhydrate: 1 g
- Zucker: 0 g
- Eiweiss: 19 g
- Salz: 2 g